starter

खमिरी वा ब्याक्टेरिया भएको एक कल्चर, जुन मक्खन, चिज वा पिठो बनाउँदा किण्वन वा अमिलो हुने प्रक्रिया सुरु गर्न प्रयोग गरिन्छ

a culture containing yeast or bacteria that is used to start the process of fermentation or souring in making butter or cheese or dough